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自然黒壷発酵
「奄美のしずく 」







自然黒壷発酵
「奄美のしずく」 《475g》   

自然黒壷発酵「奄美のしずく」           《 475g 》

2160円

数量 






名称  さとうきび酢(醸造酢)
原材料  さとうきび (与論島産100%)
酸度  4.2%     
内容量  475g
保存方法 直射日光をさけ常温で保存
賞味期限  1年
カリウムは米酢の
20倍!
カルシウムは米酢の
8倍!
鉄は米酢の
与論島 
伝統きび酢は
こんなにちがう!!
6倍!




無添加なんです。
 食品添加物や化学調味料は一切使用しておりません。与論島のさとうきびだけを100%使用しております。 

与論島だけでしかできません。
与論島周辺には、空気中に酵母菌や酢酸菌が浮遊しているのできび酢造りに最適な環境に適しています。 

長期熟成させているのでまろやかな味わいです。
伝統的な静置発酵法で長期間じっくり発酵熟成させました。黒酢と違いまろやかな味わいなので調味料・ドリンクに混ぜても最適です。

ミネラルが凄い。
カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分が黒酢の何十倍も含まれ、ナトリウム(塩分)が極端に少ないのが特徴です。 
 


いっぱいの太陽と
         爽やかな海風!
このような黒壷でゆっくり、
じっくり熟成されています!

きび酢は、空気中に浮遊している酵母菌と酢酸菌によって天然醗酵されるという、与論島ならではの自然醸造によって生み出されます。原料となるサトウキビは、まるで与論島の自然を凝縮するかのようにじっくりと、ミネラルを豊富に含んだきび酢となり、島の人々の健康を支えてきたのです。 





生産者のオススメのお召し上がり方は
■お召し上がり方

酢の物やドレッシングにそのままお使いいただけます。
カルパッチョ、ピクルス、マリネ、中華料理のかけ酢、
餃子のタレ等にお好みでどうぞ!
また、お料理の隠し味としても最適です。

飲用される場合は、水や牛乳で5〜20倍に薄め、
お好みに応じ蜂蜜等を加えても美味しくいただけます。
 
料理の隠し味としてきび酢を加えることで、
必要以上にソースや醤油をかけることがなくなり、
塩分摂取を抑えることができます。

また、揚げ物であってもさっぱりとした
味わいになり美味しくいただけます。

■りんごきび酢の材料 
きび酢360ml+りんご1/2個+氷砂糖(200〜300グラム)+レモン1/4切を入れてお好みの容器で保存し、召し上がってください。



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